Qui a dit que les légumes étaient tristes et ennuyeux ? Certainement pas nous ! Véritables concentrés de nutriments, les légumes sont des éléments clés pour une alimentation saine et équilibrée. Et les lentilles vertes, en particulier, offrent une multitude de possibilités culinaires. Alors, comment préparer des plats savoureux de lentilles vertes sans huile pour un repas équilibré ? C’est ce que nous allons découvrir ensemble.
Un plat de lentilles vertes épicé sans huile
Qui dit plat de lentilles vertes, dit forcément recette saine et nutritive. Alors, pourquoi ne pas y ajouter une touche d’exotisme avec des épices ? Le curry, par exemple, se marie à merveille avec les lentilles.
Pour réaliser ce plat, commencez par faire tremper vos lentilles dans de l’eau froide pendant une heure. Ensuite, égouttez-les et mettez-les à cuire dans une casserole d’eau frémissante pendant 20 à 25 minutes. Pendant ce temps, épluchez et coupez deux carottes en petits cubes. Ajoutez-les aux lentilles 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Pendant que les lentilles et les carottes cuisent, préparez votre mélange d’épices. Dans un petit bol, mélangez une cuillère à soupe de curry en poudre, une cuillère à café de cumin moulu, une cuillère à café de coriandre moulue et une demi-cuillère à café de poivre de Cayenne. Ajoutez ce mélange aux lentilles et carottes en fin de cuisson.
Une salade de lentilles vertes croquantes sans huile
Pour un plat frais et léger, quoi de mieux qu’une salade de lentilles vertes croquantes ? Pour cela, commencez par faire cuire les lentilles comme indiqué précédemment. Laissez-les refroidir avant de les mélanger à votre salade.
Ensuite, lavez et découpez quelques légumes de votre choix : concombre, tomates, radis… Ajoutez-les aux lentilles. Pour la vinaigrette, mélangez une cuillère à soupe de vinaigre de cidre, une cuillère à soupe de jus de citron et une cuillère à café de moutarde. Versez cette sauce sur votre salade, mélangez bien et servez frais.
Un plat de lentilles vertes au riz sans huile
Le riz et les lentilles forment une combinaison classique et savoureuse. Pour préparer ce plat, commencez par faire cuire le riz et les lentilles séparément. Lorsqu’ils sont cuits, mélangez-les dans un grand saladier.
Ajoutez ensuite les légumes de votre choix. Pour une touche de croquant, pensez aux carottes râpées, aux radis émincés ou encore aux poivrons découpés en petits dés. Pour assaisonner, préparez une sauce à base de vinaigre de cidre, de jus de citron et de moutarde, comme pour la salade de lentilles.
Une soupe de lentilles vertes sans huile
Une soupe de lentilles vertes est une excellente façon de profiter des bienfaits de ces légumes, tout en vous réchauffant lors des soirées un peu fraîches. Pour la préparer, commencez par faire tremper les lentilles comme indiqué précédemment.
Ensuite, faites-les cuire à feu doux dans une casserole avec de l’eau et une pincée de sel pendant environ 30 minutes. Une fois les lentilles cuites, mixez-les pour obtenir une consistance homogène. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques légumes à votre soupe, comme des carottes, des courgettes ou des poireaux.
Ces recettes sont des bases à partir desquelles vous pouvez laisser libre cours à votre créativité. Les lentilles vertes sans huile sont un excellent moyen d’apporter des protéines et des fibres à votre alimentation, tout en profitant de plats savoureux et équilibrés. Alors, à vos marmites !
Une recette de lentilles vertes au lait de coco sans huile
Pour un plat réconfortant et délicieux, optez pour une recette de lentilles vertes au lait de coco. Ce plat, qui mélange les saveurs exotiques du lait de coco et le piquant du curry, est idéal pour un repas sans huile.
Commencez par faire tremper vos lentilles dans de l’eau pendant une heure avant de les rincer et de les cuire dans une casserole d’eau frémissante pendant une vingtaine de minutes.
Pendant la cuisson des lentilles, émincez un oignon et écrasez deux gousses d’ail. Dans une autre casserole, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’eau, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez ensuite une cuillère à café de curry en poudre, puis versez une boîte de lait de coco. Laissez mijoter pendant quelques minutes. Une fois les lentilles cuites, ajoutez-les à la préparation à base de lait de coco. Laissez mijoter le tout pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que les saveurs se mélangent bien.
Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre. Servez ce plat de lentilles vertes au lait de coco bien chaud.
Lentilles vertes à la marocaine sans huile
Pour un voyage culinaire au cœur du Maroc, pourquoi ne pas réaliser une recette de lentilles vertes à la marocaine ? Cette recette, riche en saveurs et en épices, est une excellente alternative pour un repas sans huile.
Commencez par faire tremper vos lentilles pendant une heure, puis rincez-les et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes. Pendant ce temps, épluchez et émincez un oignon et deux gousses d’ail. Faites-les revenir dans un peu d’eau dans une poêle.
Ajoutez ensuite une cuillère à café de cumin, une cuillère à café de paprika et une cuillère à café de coriandre moulue. Mélangez bien.
Incorporez ensuite les lentilles cuites et égouttées à la préparation. Ajoutez une boîte de tomates pelées. Laissez mijoter pendant une vingtaine de minutes pour que les saveurs se mélangent bien. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
Servez votre plat de lentilles vertes à la marocaine bien chaud, accompagné de pain sans gluten pour un repas complet et équilibré.
Les recettes de lentilles vertes sans huile sont à la fois savoureuses et nutritives. Que vous aimiez les saveurs douces du lait de coco ou les épices marocaines, il y a une recette pour chaque palais. Par-dessus tout, ces recettes sont simples à réaliser et demandent peu d’ingrédients. N’hésitez donc pas à incorporer les lentilles vertes dans votre alimentation quotidienne pour profiter de leurs bienfaits. Alors, à vos tabliers et laissez libre cours à votre créativité culinaire pour préparer des plats délicieux et équilibrés avec des lentilles vertes sans huile d’olive ou autre. Vous ne serez pas déçu !